Ingredientes:

200 g de queijo ementhal
200 g de queijo gruyére
200 g de queijo fundido
200 g de queijo estepe ou golda
01 cálice de kirsh ou cachaça de cereja ou vodka
01 copo de vinho branco
pimenta do reino
pitada de noz moscada
02 colheres de chá de amido de milho
02 bisnagas em pedaços

Ponha o vinho e o queijo fundido numa panela e leva ao fogo baixo. Acrescenta o ementhal, derrete um pouco, o gruyére, o estepe e deixa derreter um pouco.
Dissolve a misena no kirsh e volta ao fogo por uns 03 minutos, p/ cozinhar a maisena. ( Pode esfriar e congelar, se quiser).
Põe no recháud para manter a temperatura.